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compote de saison

4 fruits de saison, 4 morceaux de sucre, un peu de beurre, 1 verre d'eau

- dans une casserole, tout mettre... et mettre sur le feu... en mélangeant de temps en temps... jusqu'à complète cuisson

- mettre dans des pots de yaourts en verre; mettre les couvercles et laisser refroidir... puis au frigo

pour un repas complet

un plat style, tartiflette, far ou riz au lait... bref du qui cale bien

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crêpes

1 pot de farine, 1/4 pot de sucre, 2 œufs , un peu d'huile, 1.5 pot de lait

- dans un saladier mettre farine, sucre, œufs  et l'huile; mélanger légèrement

- ajouter le tiers du lait et mélanger jusqu'à avoir une pâte lisse

- ajouter le reste du lait et mélanger

- la poêle sur feu vif, mettre un peu d'huile

- bien répartir l'huile; verser l'excédent dans la pâte et essuyer légèrement la poêle avec un essuie-tout plié en 16 ( ne pas le jeter; il servira éventuellement à rehuiler ou nettoyer la poêle en cours de confection)

- verser une petite louchée de pâte sur la poêle bien chaude; l'étaler, laisser cuire jusqu'à voir du doré sur le bord... soulever la crêpe à cet endroit et retourner... laisser cuire quelques instants avant de la mettre sur le plat.

... recommencer jusqu'au saladier vide


pour un repas complet

garnir les crêpes avec ce qu'on veut

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poêlée de lentilles

1/2 verre de lentilles, 1 verre de riz, 150g de légumes divers, 150g de poisson, sel, poivre, ail, huille d'olive, beurre... et tout ce qu'on veut si çà nous chante.

- dans la sauteuse, mettre l'huile, le beurre et les lentilles

- ajouter 4 verres d'eau bouillantes

- 10mn après la reprise de l’ébullition, ajouter les légumes, le riz, le poivre, l'ail

- 10mn après le reprise de l'ébullition, ajouter le poisson

-  5mn après le reprise de l'ébullition, ajouter le sel... mélanger... et laisser cuire jusqu'à complète absorbtion du liquide.


pour un repas complet

un yaourt aux fruits

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quiche

- dérouler une pâte brisée dans un moule, la piquer à la fourchette... et la faire cuire à blanc 10mn Th8

- dans une poêle faire revenir lardons et échalotes

- dans un bol casser 3 œufs, et battre avec un peu de lait; ajouter sel, poivre, ail

- sortir la tarte du four, étaler les lardons, puis les œufs

enfourner 20mn Th6


pour un repas complet

une salade de fruits