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crêpes

1 pot de farine, 1/4 pot de sucre, 2 œufs , un peu d'huile, 1.5 pot de lait

- dans un saladier mettre farine, sucre, œufs  et l'huile; mélanger légèrement

- ajouter le tiers du lait et mélanger jusqu'à avoir une pâte lisse

- ajouter le reste du lait et mélanger

- la poêle sur feu vif, mettre un peu d'huile

- bien répartir l'huile; verser l'excédent dans la pâte et essuyer légèrement la poêle avec un essuie-tout plié en 16 ( ne pas le jeter; il servira éventuellement à rehuiler ou nettoyer la poêle en cours de confection)

- verser une petite louchée de pâte sur la poêle bien chaude; l'étaler, laisser cuire jusqu'à voir du doré sur le bord... soulever la crêpe à cet endroit et retourner... laisser cuire quelques instants avant de la mettre sur le plat.

... recommencer jusqu'au saladier vide


pour un repas complet

garnir les crêpes avec ce qu'on veut