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compote de saison

4 fruits de saison, 4 morceaux de sucre, un peu de beurre, 1 verre d'eau

- dans une casserole, tout mettre... et mettre sur le feu... en mélangeant de temps en temps... jusqu'à complète cuisson

- mettre dans des pots de yaourts en verre; mettre les couvercles et laisser refroidir... puis au frigo

pour un repas complet

un plat style, tartiflette, far ou riz au lait... bref du qui cale bien

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crêpes

1 pot de farine, 1/4 pot de sucre, 2 œufs , un peu d'huile, 1.5 pot de lait

- dans un saladier mettre farine, sucre, œufs  et l'huile; mélanger légèrement

- ajouter le tiers du lait et mélanger jusqu'à avoir une pâte lisse

- ajouter le reste du lait et mélanger

- la poêle sur feu vif, mettre un peu d'huile

- bien répartir l'huile; verser l'excédent dans la pâte et essuyer légèrement la poêle avec un essuie-tout plié en 16 ( ne pas le jeter; il servira éventuellement à rehuiler ou nettoyer la poêle en cours de confection)

- verser une petite louchée de pâte sur la poêle bien chaude; l'étaler, laisser cuire jusqu'à voir du doré sur le bord... soulever la crêpe à cet endroit et retourner... laisser cuire quelques instants avant de la mettre sur le plat.

... recommencer jusqu'au saladier vide


pour un repas complet

garnir les crêpes avec ce qu'on veut

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poêlée de lentilles

1/2 verre de lentilles, 1 verre de riz, 150g de légumes divers, 150g de poisson, sel, poivre, ail, huille d'olive, beurre... et tout ce qu'on veut si çà nous chante.

- dans la sauteuse, mettre l'huile, le beurre et les lentilles

- ajouter 4 verres d'eau bouillantes

- 10mn après la reprise de l’ébullition, ajouter les légumes, le riz, le poivre, l'ail

- 10mn après le reprise de l'ébullition, ajouter le poisson

-  5mn après le reprise de l'ébullition, ajouter le sel... mélanger... et laisser cuire jusqu'à complète absorbtion du liquide.


pour un repas complet

un yaourt aux fruits

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quiche

- dérouler une pâte brisée dans un moule, la piquer à la fourchette... et la faire cuire à blanc 10mn Th8

- dans une poêle faire revenir lardons et échalotes

- dans un bol casser 3 œufs, et battre avec un peu de lait; ajouter sel, poivre, ail

- sortir la tarte du four, étaler les lardons, puis les œufs

enfourner 20mn Th6


pour un repas complet

une salade de fruits 

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far au four    ( 1 pot + 1/2l )

- 1 pot de farine
- 1/3 pot de sucre
- 2 oeufs
- 1.5 pot de lait
- du beurre pour le plat, un peu d'huile

dans un saladier, mélanger farine, sucre, œufs et huile.
mettre le lait à chauffer
ajouter le lait chaud
beurrer le plat et y mettre la pâte

cuisson : 30mn, Th 8 soit 240°


pour un repas complet:

un fruit

 

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œufs cocotte

dans cocottes, bocaux, ramequins ou verres à fonds épais... mettre ce que l'on désire, crevettes, ratatouilles, viande, poisson ou autres pourvu que ce soit cuit, et même chaud si possible.

dans chaque cocotte, mettre dessus de la crème liquide... puis casser un œuf, de préférence sans crever le jaune... sel fin, poivre.

puis enfourner 10mn Th 6, soit 180° au bain marie.

déguster chaud, à la sortie du four, avec des mouillettes de votre choix: pain grillé, pâte feuilletée, légumes, pâtes fraiches, ...


pour un repas complet:

une bonne tarte 

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soupe de légumes

pour 4 personnes: 150g de pommes de terres, 300g de légumes autres,  1l d'eau, sel, poivre, ail .

le tout, 10 mn dans la cocotte minute.

mixée, ou moulinée, ou comme elle est... à savourer avec du pain grillé et emmental râpé.


pour un repas complet:

un yaourt avec une banane coupée en rondelle